Groix et Nature exprime toute la magie de l’île de Groix. Véritable conservatoire culinaire local, la petite conserverie enrichit le patrimoine gourmand des lieux et l’ouvre sur des saveurs nouvelles.
La conserverie de l’île de Groix créée par Guyader Gastronomie a été conçue comme un véritable laboratoire du développement durable territorial. Sauvegarder et renouer avec la culture et le savoir faire des conserveurs, créer des emplois précieux sur l’île, générer au niveau des matières premières une chaine de valeur ajoutée territoriale, préserver et produire le meilleur de la nature.
Patiemment collectées auprès des habitants et des pêcheurs du cru, les recettes sont produites sur place dans un esprit premium. La gamme Groix et Nature va au plus près des traditions bretonnes, revisitées avec une pointe de goût et relevées d’un soupçon d’originalité. Le résultat est authentiquement délicieux.
Nos produits
Les rillettes
Retrouvez le goût des choses vraies d’antan, avec les rillettes Groix et Nature. Ces rillettes de poissons riches en goût et savoureuses, sont inspirées des traditions de pêches groisillonnes. Vous découvrirez dans cette gamme, les rillettes aux Noix de St Jacques « à la bretonne » revenues au beurre salé, échalotes et persil, les traditionnelles rillettes de sardine grillée, ou bien les rillettes de maquereau forte en personnalité, assaisonnées au vin blanc...
Les spécialités Groisillonnes
C’est à travers son histoire, liée à la pêche et à celle de sa conserverie de poisson, que Groix et Nature vous fait découvrir dans ses spécialités, les saveurs authentiques de l’île de Groix.
L’île ayant connu sa notoriété et sa gloire avec la fameuse pêche au thon, vous comprendrez que cette gamme soit composée de miettes de thon blanc germon à la tomate, de filet de thon blanc germon à l’huile d’olive, ou encore de Godaille du Thonier (soupe de poisson à base de maquereau et grondin).
